Kurban Bayramına sayılı günler kala tatlı imalathanelerine talep yoğunluğu yaşandı. Bayramda, konuklarına tatlı ikram etmek isteyen vatandaşlar, soluğu tatlıcılarda alarak kent içi ve dışından siparişler verildi. Siparişleri yetiştirmek için ağır mesai içine giren Hacıbaba Pastaneleri, üç vardiya sistemine geçti. Tatlıların ham unsurundan vatandaşların sofrasına kadar her gün aralıksız kontroller devam ettiği belirtildi.
“Havalar ısındı soğuk baklavaya ve kadayıfa talep arttı”
Hacıbaba Pastaneleri besin mühendisi Merve Aslan Gardanlı, bayram mesaisinin ağır geçtiğini, tescilli olan burma kadayıf ve soğuk baklava talebin arttığını söyledi. Gardanlı, “Şimdiden bayram hazırlığımız başladı, personellerimize 3 vardiya halinde çalışmalarını ayarladık. Stoklarımızı yaparak bayrama kadar depolarda denetimlerini yaparak saklıyoruz. Burma kadayıftan soğuk baklavaya kadar birçok talebimiz var. Havalar ısındığından ötürü soğuk baklavaya daha fazla talep var. Ham unsurdan eserin son çıkışına kadar günlük olarak denetimlerini yapıyoruz. Ham unsur giriş çıkış, işçi giysisine kadar tertipli olarak denetliyoruz. Bütün tepsilerimizde bu denetimlerimizi sağlıyoruz. Eserlerimizi yalnızca burada değil, şubelerde nasıl dağıtıldığına tezgahta sunum haline kadar denetimlerimizi yapıyoruz” dedi.